Oktoberfest (Alemania)
El Oktoberfest es sin ninguna duda el festival de la cerveza más importante y más grande de todo el mundo. Por supuesto, nos referimos al festival celebrado en la ciudad de Múnich, capital del estado de Baviera (Alemania), entre los meses de septiembre y octubre.
Hoy en día el Oktoberfest
es todo un acontecimiento cultural y económico con cifras increíbles de
asistencia y de consumo de cerveza. Pero no se queda ahí, el Oktoberfest
ha trascendido las fronteras de Alemania de tal manera que se puede encontrar
celebraciones, que dicen llamarse “Oktoberfest”, en multitud de países
y en multitud de fechas diferentes. Para muchos es la excusa perfecta para
comer unos pretzels, unas salchichas würstl o un sabroso codillo asado
schweinshaxe, por supuesto todo ello regado con gran cantidad de las cervezas
oficiales del festival. Los registros históricos datan la primera celebración
del Oktoberfest
entre el 12 y el 17 de octubre del año 1810, siendo el motivo de esta la
celebración de la boda del príncipe Luis I de Baviera con la princesa Teresa de
Sajonia-Hildburghausen. Tras el enlace, cinco días de celebraciones en las que
se podía disfrutar de muchas actividades, pero no del consumo de cerveza. Por
esta razón, el año siguiente se repitió por parte de los ciudadanos, y no fue
hasta la octava edición cuando se introdujo la cerveza. En la primera ocasión
la celebración terminó con una carrera de caballos en honor de los esposos.
Todo apunta a que fue Andreas Michael Dall’Armi, un
guardia de la Bayerischen Nationalgarde (Guardia Nacional de Baviera), ya que
él fue quien brindó la idea de realizar la carrera de caballos. 14 años más
tarde, se le otorgó la medalla de oro de ciudadano de Múnich, por haber tenido
tan genial idea para celebrar una boda. Como la fiesta nupcial fue todo un éxito,
al siguiente año se tuvo la idea de repetir dicha celebración, y fue entonces
que la Landwirtschaftlicher Verein in Bayern o, en español, la
Asociación Agricultora de Baviera, tomó las riendas de la segunda versión del Oktoberfest.
En 1811, el Oktoberfest comenzó a tener puestos con comida y bebida, ya en
1850 se erigió la colosal Estatua de Bavaria (con 18 metros de alto) y se
construyó el Ruhmeshalle, donde se albergan bustos de personajes ilustres de
Alemania.
La localización tradicional del festival ha sido en el Theresienwiese
(también conocido simplemente como Wiesn), un campo abierto justo al lado de la
muralla de Múnich. Desde esa primera edición el Oktoberfest ha seguido
celebrándose de forma más o menos regular, con ciertas interrupciones por las
circunstancias históricas. Es desde 1819 los funcionarios de la ciudad de
Múnich comenzaron a gestionar el festival y a organizarlo de forma anual. Unas
décadas más tarde, en 1880, las autoridades de la ciudad de Múnich autorizan la
venta de cerveza durante el Oktoberfest, al año siguiente 1881,
para acompañar la cerveza se añaden las salchichas würstl. De esta manera se
configura poco a poco la identidad de este gran festival de la cerveza alemana.
Con la llegada del siglo XX, el Oktoberfest adquiere el calendario
que hoy en día está presente. Se adelantó al mes de septiembre para disfrutar
del buen tiempo al final del verano. Se define entonces una duración de entre
16 y 18 días, comenzando el primer sábado después del 15 de septiembre, y acabando
el primer domingo de octubre. Con la salvedad de que, si el primer domingo de
octubre cae en el 1 o en el 2 de octubre, el festival se prolonga hasta el 3 de
octubre para incluir el Día de la Unidad Alemana. Durante las siguientes
décadas, la Oktoberfest siguió creciendo. En 1960 se convirtió en el mayor
festival del mundo. Y por cierto, fue también en este año cuando se eliminó la
carrera de caballos original del festival. El festival no se celebró entre 1914
y 1918 debido a la primera guerra mundial. En 1919 y en 1920 se llevó a cabo un
festival de otoño Herbstfest en su lugar. Entre 1923 y 1924, no se llevó a cabo
la celebración debido a la alta tasa de inflación que Alemania tenía esos años.
Y durante los años 2020 y 2021 por la pandemia mundial de la Covid-19 tampoco
se ha celebrado.
El Oktoberfest que se celebra hoy en día se organiza en la misma
ubicación, en el Theresienwiese, dónde se montan enormes carpas para las
diferentes cerveceras. En estas carpas se puede beber las cervezas oficiales del
festival y disfrutar de la comida tradicional, cantar acompañando a las bandas
que tocan música tradicional bávara y confraternizar con los más de 7 millones
de visitantes que acuden al festival. El Oktoberfest continúa fiel a sus
raíces bávaras y es muy habitual ver a la gente vestir la ropa tradicional
bávara, el Lederhosen para los hombres y los vestidos Dirndl para las mujeres. La
llegada de los Wiesnwirte es uno de los momentos más emocionantes del festival.
El desfile de los Wiesnwirte (los cerveceros) está encabezado por el Münchner
Kindl, tras él, los grandes carros cargados de barriles de cerveza y los
carruajes de los Wiesnwirte y otros feriantes, para cerrar con las bandas de
música. Aunque el público del festival comienza a llegar desde muy pronto la
mañana del primer sábado, el festival no comienza oficialmente hasta que al
mediodía el alcalde de Múnich abre el primer barril de cerveza y grita “O‘zapft
is!”. Tras la apertura se disparan 12 salvas de cañón y se comienza a servir en
las carpas del festival. Desde ese momento y hasta el último día del festival
la cerveza y la celebración no paran. El número de golpes que el alcalde debe
dar para abrir este primer barril se ha convertido en un asunto de gran interés
y se llegan a realizar apuestas sobre ello. Actualmente el récord de mínimo
número de golpes lo ostenta el alcalde Ulde con solo dos, en 2005 y en 2008.
Por el lado contrario, el récord de mayor número de golpes para abrir el barril
es de Thomas Wimmer con 19 en el año 1950. Desde 1810 y de manera no regular,
se ha celebrado un desfile donde los asistentes exhiben orgullosamente sus
trajes tradicionales. Desde 1950 se celebra anualmente este desfile que se ha
convertido en todo un acontecimiento dentro de las festividades del Oktoberfest.
Se reúnen así hasta 8000 participantes ataviados con sus trajes de fiesta
tradicionales, para juntos recorrer el trayecto desde el palacio Maximilianeum
hasta el recinto del Oktoberfest. Los participantes del
desfile llegan en grupos desde Baviera y otras partes de Alemania, pero también
de Austria, Suiza y el norte de Italia. El Münchner Kindl es el encargado de
guiar este desfile, seguido por los representantes de la ciudad y del estado,
tras ellos los Trachtenvereine (grupos de trajes tradicionales), Schützenvereine
(sociedades de tiro), las charangas, bandas musicales, los Fahnenschwinger
(abanderados) y aproximadamente cuarenta carruajes de caballos lujosamente
adornados. Durante el Oktoberfest hay 6 cervecerías clave que tienen sus
tiendas en donde se puede degustar sus cervezas, estas son: Augustiner,
Paulaner, Spaten, Löwenbräu, Hacker-Pschorr y Hofbräu. Cada una de estas
cervecerías hace cervezas especiales para la celebración y se pueden beber
diferentes tipos como son: • Helles o cerveza clara; • Dunkel es la cerveza
oscura; • Radler que consiste en una mezcla de cerveza con limonada y es
altamente refrescante; • Cerveza sin alcohol; • Hefeweizen o cerveza de trigo. Este
acontecimiento anual celebrado en Alemania es el mayor festival folklórico del mundo,
y también el mayor festival de la cerveza: los asistentes consumen
aproximadamente seis millones de litros de cerveza cada año.
Fuentes:
Demasiadas Noches
Vamos a buscar un instante, un momento que no fue en vano, con música y palabras rescatamos las noches perdidas. Son Demasiadas Noches para recordar.
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